Magdalenas de leche condensada y cobertura de chocolate

Lo prometido es deuda , a pesar de mis pocos lectores jjj varios amores de facebook se han interesado por esta receta . Me muero de la ilusión.

Espero que las hagáis y que os gusten tanto como gustaron en casa...

Con esta recetan salen unas 9 aproximadamente

Magdalenas de Leche condensada y cobertura de chocolate :

150gr de Harina
100gr de azucar
100 ml de aceite oliva suave
30ml de leche condensada ( que rica)
1 cucharadita de levadura generosa
1 huevo Xl
Media cucharita de esencia de vainilla
Media tabletita de chocolate postres de nestle
cobertura de chocolate ( yo por no complicarme mucho la vida compre la de Dr. Oetker  )

En navidad simplifica o muere , por lo menos en mi caso.



Preparación: 
Precalentamos el horno a 180º
Batimos los huevos junto al azucar hasta que quede cremosito y blanquecino. Añadimos la esencia y batimos bien.
Sin dejar de batir y muy poco a poco en forma de hilo iremos agregando el aceite , podeis usar aceite de girasol , pero a mi no me gusta..
Hacemos lo mismo con la leche condensada , poquito a poquito...
Tamizamos la harina  junto con la levadura en un bol aparte  y seguidamente la agregamos a la mezcla de golpe.
Con una espátula mezclamos con movimientos envolventes  hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparamos las capsulas en nuestro molde de cupcakes
Echamos un poquito de masa , ponemos un pedazo de chocolate  y cubrimos con mas masa.

Los metemos en el horno unos 20 min a 180º

Una vez listos , los ponemos a enfriar , con esta receta quedan con bastante copete , genial para cubrirlos. ( No tengo foto , porque no pensaba subir la receta :(....  )

Una vez frias las magdalenas metemos la bolsita de cobertura en el microhondas hasta que este el contenido este liquido.  (O si tenéis mas tiempo que yo y sois menos perezosas  ,la preparáis que seguro que es mas rica...) Con cuidadín de no quemarnos abrimos la bolsa y la vertemos en una taza bajita para poder introducir sin problemas las magdalenas.

Y por ultimo cogemos nuestras magdalenas y las metermos en la taza cabeza abajo.
Procuramos rotarlas para que no nos goteen y manchen la capsula.
En mi caso antes de que se enfriara del todo , las decoré con un copito de fondant y azucar glass a modo " nieve".

Y este es el resultado , siento las fotos y bueno la escasez de las mismas ...
Miles de besos y miles de gracias por devolverme la ilusión con el blog que tan abandonado y cutre tengo jjj.

Felices fiestas !!!!!

Os dejo un regalito para que guardeis todo el dinerito que vamos a tener todos este año que entra!!!!
Salud , paz y prosperidad para tod@s!