'¡ Que bien huele mi centro de mesa !
Bueno , que bien huele toda mi casa...
Desde que entras por la puertas ya notas ese toquecito a canela de las galletitas ÑAMM!!
Muchas de vosotras habeis sido participes de nuestra historia de amor / odio como bien la definió Vanesa de The cookies Family . Que aprovecho para dejaros su blog .
(Siiii todos los conocíais por facebook pero ya se han animado con el blog!
http://the-cookies-family.blogspot.com.es/ )
Fue una historia complicada porque lo que empezó como un proyecto lleno de ilusión estaba convirtiéndose en una autentica pesadilla.
Y cuando parecía que todo iba bien...
La glasa se me revela !!!!!!
Al parecer la culpa la tuvo la consistencia.
Bueno realmente la culpa la tuve yo que me quede bien corta de azucar glass.
Pero bueno mira , ni tan mal quedo para como empezó
Lo bueno de cometer fallos , es que siempre se aprende de ellos .
Y yo de esta casa aprendí mucho (vuelvo a daros las gracias chicas por vuestros consejos y animos )
Y todo lo aprendido lo traigo en esta entrada por si alguien se anima
La receta la encontre hace meses cuando me rondaba ya la idea en un blog que por mas que he buscado no consigo encontrar. Me gustó desde un primer momento porque es una adaptación de la receta de jengibre ( que no me gusta mucho) con mas canelita , que por el contrario me encanta
Como yo la quería para decorar que no para comer , no hice la base de galleta.
Con estas cantidades da para la casita , el arbolito y los detallitos.
Masa de galletas de jengibre:
450gr de harina de trigo
1 cucharita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 CS de jengibre
2 CS de canela en polvo
200gr de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
200gr de azucar glass
50gr de azucar moreno ( que le da colorcillo)
1 huevo L
85ml de miel.
Batimos la mantequilla con el azucar glass tamizado y el azucar moreno hasta que quede cremosa. Añadimos el huevo y batimos hasta que quede bien incorporado y la miel hasta quede una mezcla homogénea .
En un bol aparte mezclamos la harina tamizada con el bicarbonato , la sal , el jengibre y la canela .
La añadimos a la masa poco a poco , a mi me gusta volver a tamizarla.
Y ayudándonos con una espátula de silicona o una cuchara de madera vamos mezclando la masa con movimientos envolventes ,
Cuando hayamos añadido toda la harina y este bien mezclada con la masa anterior . Hacemos una " bolita" y la enrollamos bien en papel film.
He leído que se puede dejar reposar 3 horas , pero a mi me gusta tenerla en la nevera toda la noche... manías supongo.
Yo una vez cortadas las piezas me gusta meterlas al congelador una media hora y directamente al horno congeladas , así no se deforman. Este truco lo encontré en el rincón de Bea
Para pegar la casita utilicé glasa real , la consistencia de la glasa debe ser de " pasta de dientes" ,
No cometáis el mismo error que yo por dios!!!!
Glasa Real ( DENSA)
2 claras de huevo ( yo uso las de mercadona)
Azucar glass a tope
3 gotas de limón.
Batimos la clara del huevo hasta que espumee y vamos añadiendo poco a poco tamizando el azucar glass que nos pida.
Debe de quemar muy muy espeso .
Le añadimos las gotas de limón. Y añadimos más azucar si hiciera falta.
La metemos en nuestra manga pastelera con una boquila redonda y empezamos a pegar las paredes de nuestra casita.
Yo me ayude de latas de conserva en concreto de piña en almíbar jj para sujetar las paredes y hacer presión.
La nieve del tejado son circulitos de fondant cortaos con una boquilla 1M de toda la vida.
La nieve del tejadillo son virutas de chocolate blanco .
Y los detalles varios son de fondant también.
Espolvoreé purpurina dorada y azul eléctrico por el arbolito de galletas.
Y con un colador grande tamicé mas azucar por toda la casita a modo de nieve.
Esta parte fue la que mas me gusto ^^
3, 2 , 1 Ha llegado la Navidad!
Y ya me despido que estoy alargando ya mucho la entrada .
Miles de besos!
Me encanta esta entrada!
ResponderEliminarEntra en mi blog que tienes un detalle para ti. muaka!
http://xegoxo.blogspot.com